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Brasil à Mesa: o sabor das algas


Neste episódio da série “Brasil à Mesa” você vai conhecer o trabalho do chef Carlos Cordeiro, do Insólito Boutique Hotel, em Búzios, que defende a valorização da comida nativa, da pesca local, do uso exclusivo de produtos típicos da região. Foi com essa crença que ele começou a explorar a riqueza das algas na sua cozinha. Uma história deliciosa e imperdível.


Escrito por Ursula Alonso Manso

Ursula Alonso Manso

Carioca, Ursula Alonso Manso é jornalista e colabora com a revista Prazeres da Mesa. Come para viver e vive para comer – o que não significa, porém, que coloque qualquer coisa na boca. Na websérie “Brasil à Mesa”, percorre de botecos a restaurantes com estrelas Michelin, sempre em busca do alimento justo, correto e, claro, saboroso.

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