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Cozinhando sem fogão


O encerramento das atividades do Ró Raw & Wine, em dezembro passado, pegou a clientela de surpresa. Mas o crudivorismo veio para ficar. Neste episódio do Brasil à mesa, a chef Inês Braconnot destrincha essa cozinha, que vai muito além das saladinhas de alface e tomate.


Escrito por Ursula Alonso Manso

Carioca, Ursula Alonso Manso é jornalista e colabora com a revista Prazeres da Mesa. Come para viver e vive para comer - o que não significa, porém, que coloque qualquer coisa na boca. Na websérie "Brasil à Mesa", percorre de botecos a restaurantes com estrelas Michelin, sempre em busca do alimento justo, correto e, claro, saboroso.

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