Entrar na “dieta da saúde planetária” significa abrir mão, principalmente, das fartas porções de proteínas. Para quem não abre mão de se deliciar com um pedaço de carne ou peixe, o chef Nahuel Villegas, da Casa Momus, mostra que é possível comer um prato delicioso, mas a proteína é só mesmo pra matar a vontade…
“No início, vai ser difícil. Mas creio que, aos poucos, nos adaptaríamos aos tamanho das porções”.
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Será? Confiram abaixo a comparação do prato adaptado à dieta (à esquerda) e como é servido hoje no restaurante. E não deixem de ver o vídeo com a receita na íntegra. Nahuel ensina um truque que vai deixar seu purê bem mais gostoso.
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