ODS 1
A terra dos sabores desconhecidos
Em um sítio, em Xerém, são cultivadas mil espécies de frutas comestíveis
Conhece o mapati? E o puruí? Ao menos ouviu falar do cambucá ou da Geniparana? Essas são algumas das frutas nativas brasileiras que o carioca Marco Lacerda cultiva no viveiro E-Jardim, em Xerém, distrito de Duque de Caxias. Quase metade do sítio de 10 hectares, que ele herdou da família, é coberta por árvores e arbustos frutíferos. O clima é frio e úmido, bem parecido com o da Serra Fluminense. Das cerca de 3 mil espécies, 1/3 é comestível – pois é, são cerca de mil frutas que a maioria dos brasileiros desconhece. Lacerda, ao contrário, é perito em cada galhinho que cresce por ali. Coautor do livro Frutas Brasileiras e Exóticas Cultivadas (Plantarum), ele sabe de cor o nome científico de cada uma. “Sempre gostei de frutas. Lembro que meu pai já levava espécies amazônicas para casa e que minha avó, que tinha quintal, amava cambucá.”
É preciso percorrer a propriedade na companhia de Lacerda para enxergar – e aproveitar – tamanha diversidade. Ele é capaz de ensinar que a flor do ipê roxo tem gosto de alface; que a flor da couve-d’água fica uma delícia empanada e frita; que a sapucaia dá castanhas deliciosas; ou que o tucum é um coquinho que se come que nem jabuticaba.
Diante do pé de frutas-do-milagre, os visitantes dificilmente escapam de uma pegadinha: Lacerda faz com que provem os pequeninos frutos vermelhos e, poucos minutos depois, os desafia a chupar um limão. As caras de surpresa são inevitáveis. “A fruta-do-milagre bloqueia as papilas gustativas que percebem o sabor ácido por cerca de 15 minutos. Depois de comê-la, qualquer um chupa limão e acha uma delícia”. Ele também se enche de orgulho ao exibir a suculenta superguabiroba, uma novidade no mundo da botânica. “Trata-se de uma espécie nativa da Mata Atlântica que acaba de ser descoberta e sequer recebeu nome científico. Parece um cambuci, mas com mais polpa e menos acidez.”
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Sua maior paixão, no entanto, são as jabuticabas. Comuns demais? Pois saiba que ele cultiva 50 variedades – isso mesmo, meia centena. Tem jabuticaba de casca peluda, jabuticaba branca, listrada de branco e vermelho e até tamanho gigante, como uma bola de ping-pong. “Comecei a pesquisa em 2001, mas a coleção cresceu mesmo entre 2006 e 2008, quando o Harry Lorenzi, coautor do livro sobre frutas, me convidou para fazer expedições botânicas pelo Brasil e descobrir novas variedades”, conta Lacerda.
Produzidas em escala reduzida, as frutas do viveiro E-Jardim ainda não chegam ao mercado regular. Durante o segundo semestre de 2016, Lacerda até formou uma bem-sucedida parceria com a chef vegetariana Inês Braconnot, que passou a adquirir alguns de seus produtos para o restaurante de comida crua Ró, no Jardim Botânico – mas a casa subitamente encerrou as atividades no fim de dezembro. Enquanto procura um novo cliente disposto a fazer experimentos culinários com frutas nativas, o produtor estuda formas de receber mais visitantes. “Eu e a Inês estamos planejando receber grupos para passeios pelo sítio, seguidos de oficina com degustação e preparação de pratos”, anuncia Lacerda. A quem quiser iniciar o próprio pomar, o produtor também vende mudas de plantas frutíferas pelo site www.e-jardim.com – os preços variam entre R$ 20 e R$ 30.
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Flávia G. Pinho
Carioca radicada em São Paulo desde 1999, Flávia G Pinho pode ter virado paulistana, mas cuida para não perder o sotaque. Depois de passar por grandes (e saudosas) redações, passou a atuar como freelancer em 2016. Comida é sua paixão e assunto predileto, mas ela não perde a chance de contar uma boa história, seja de que assunto for.
Ola Flávia, excelente texto. Estive lá no viveiro anos atrás e estou procurando o contato deles. Você teria?
Grato
José Aristides
Boa noite!
Queria informações de como visitar o local, o sítio. E ainda como comprar as mudas.
Desde já, grato,
Carlos
gostaria de saber onde fica o sitio . quero compra mudas de frutas
Nossa! Que artigo LINDO! Adoro frutas! Essas mencionadas a cima não fazia ideia que existe. A NATUREZA É BELA MESMO! Que lugar INCRÍVEL de se viver. Só de olhar um lugar desse a gente se senti muito bem. Ter uma dieta saudável e consumir frutas regularmente o corpo funciona muito bem. Parabéns pelo artigo! Cuidar da saúde é um ato de amor!
Para os interessados, o Contato pode ser feito por meio do site http://www.e-jardim.com
Gostei muito de conhecer este saite do marco lacerda meu chara,qualquer hora vou fazer uma visita. por favor me envie endereço por email o no meu zap 976139442 ,obrigado.
eu moro em belfordroxo.
Gostaria de obter a fruta da fruta do milagre ( polpa) como posso conseguir, moro em Duque de Caxias.
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