Sabe aquela casca de laranja cristalizada que os restaurantes costumam servir como guarnição junto com café? Neste episódio de Comendo Lixo, ensinamos como fazer esta delícia. A receita é bem simples e você ainda aproveita a parte da fruta que seria jogada fora. Confira no vídeo acima.
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Aproveite para anotar os ingredientes:
1 1/2 xícara de açúcar
Cascas de 4 laranjas grandes
Água suficiente para ferver as cascas
Como fazer:
Descasque as laranjas e corte em tirinhas as cascas. Leve ao fogo em uma vasilha com água até cobrir as cascas. Assim que ferver, retire do fogo, jogue a água fora, lave as cascas e leve ao fogo novamente com água até cobrir as cascas.
Repita o mesmo processo por, no mínimo, 5 vezes (para retirar o amargo da casca).
Esprema um pouco com as mãos as cascas para retirar o excesso de água. Depois coloque em uma panela com o açúcar, misture e leve ao fogo por 20 minutos mexendo às vezes. Assim que der o ponto, desligue o fogo mexa até ficar açucarado e despeje sobre um prato ou pote.
