Culinária

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  • Comendo Lixo: omelete

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    Omelete de talos e folhas de couve-flor

    Na reportagem “Xepa sustentável”, o #Colabora mostrou dicas da chef Carol Perdigão sobre como aproveitar frutas, legumes e verduras “feinhos”. No vídeo, ela mostrou uma couve-flor com folhas enormes que chamaram a nossa atenção. O time do “Comendo Lixo” resolveu, então, ir atrás de outra receita que aproveitasse partes rejeitadas da couve-flor, como folhas e […]

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    Comendo lixo: hambúrguer

    Neste episódio da websérie Comendo Lixo, vamos te ensinar a fazer uma receita de hambúrguer vegetariano com as sobras de uma salada de grão-de-bico deixada na geladeira. O lema aqui é reaproveitar todas as sobras, todos os alimentos que muitas vezes acabam indo para o lixo. Assista aqui aos demais episódios da websérie:

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    Delícia de sobra

    O bife acebolado e o purê de batata do jantar podem se transformar num delicioso picadinho, com croquete de batata, para o almoço do dia seguinte? Gostou da ideia? Neste episódio do Brasil à Mesa, o chef Ricardo Lapeyre ensina a mágica da transformação das sobras da geladeira em pratos inspirados na culinária francesa. Bon appétit. […]

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    Os temperos da inclusão social

    Aprender a cozinhar pode ser o primeiro passo para a inclusão social. Esse tem sido o caminho de mais de 2 mil jovens formados pela ONG Gastromotiva, que oferece cursos de capacitação em gastronomia para jovens de baixa renda desde 2006. As aulas extrapolam as técnicas culinárias e envolvem lições de cidadania, postura profissional e […]

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