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Plantando vieiras

Eles já são os maiores produtores de vieiras do Brasil. Aquela iguaria deliciosa que os franceses chamam de coquille Saint-Jacques. A diferença é que as nossas são produzidas aqui bem pertinho, na baía da Ilha Grande, no Estado do Rio. Além de frescas, são sustentáveis e geram empregos para diferentes gerações da população local. O cultivo só pode ser feito em águas limpas como as da região e acontece em paralelo ao turismo verde. Conheça os detalhes neste novo episódio da série Brasil à mesa.

Escrito por Ursula Alonso Manso

Ursula Alonso Manso

Carioca, Ursula Alonso Manso é jornalista e colabora com a revista Prazeres da Mesa. Come para viver e vive para comer - o que não significa, porém, que coloque qualquer coisa na boca. Na websérie "Brasil à Mesa", percorre de botecos a restaurantes com estrelas Michelin, sempre em busca do alimento justo, correto e, claro, saboroso.

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