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    Algas à mesa

    Neste episódio da série “Brasil à Mesa” você vai conhecer o trabalho do chef Carlos Cordeiro, do Insólito Boutique Hotel, em Búzios, que defende a valorização da comida nativa, da pesca local, do uso exclusivo de produtos típicos da região. Foi com essa crença que ele começou a explorar a riqueza das algas na sua […]

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    Nave - Búzios, por Ricardo Mello

    Todo ano a história se repete: chega o verão, e Búzios, na Região dos Lagos do Rio de Janeiro, é invadida por uma multidão de turistas. As praias se enchem de visitantes, as vias ficam paralisadas em intermináveis engarrafamentos, o pequeno centro entope de gente. A cidade incha, deixando evidente seus limites de infraestrutura. Falta […]

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